Vorschau Events 2026
Best of Chardonnay
Gerne tauchen wir ein in die Welt der grossartigen Chardonnay-Champagner der letzten 70 Jahre. Die Rebsorte Chardonnay, mit ihrer Eleganz, Finesse und Fähigkeit, Terroir auszudrücken, hat einige der bemerkenswertesten und langlebigsten Champagner hervorgebracht. Hier sind einige der angesehensten Beispiele und Jahrgänge, die in den letzten Jahrzehnten für ihre aussergewöhnliche Qualität gefeiert wurden:
Krug, Clos du Mesnil 1979
Krug, Clos du Mesnil 1988
Krug, Clos du Mesnil 1998
Krug, Clos du Mesnil 2002
Charles Heidsieck, Blanc des Millenaires 1995
Charles Heidsieck, Blanc des Millenaires 1990
Pol Roger, Blanc de Chardonnay 1975
Salon Millesime 2002
Salon Millesime 2013
Taittinger, Comtes de Champagne 1976 Magnum
Taittinger, Comtes de Champagne 1976
Taittinger, Comtes de Champagne 1979
Taittinger, Comtes de Champagne 1988
Taittinger, Comtes de Champagne 1995
Taittinger, Comtes de Champagne 2002
Pommery, Cuvée Louise BdB 1985 Vinotheque Magnum
Billecart-Salmon, Blanc de Blancs 1971
Ulysse Collin, Les Roises V13
Ulysse Collin, Les Perrières V13
Ulysse Collin, Les Enfers V13
Guy Charlemagne, Cuvée B.C. Origine 1993 Magnum
Guy Charlemagne, Cuvée B.C. Origine 2002 Magnum
Jacques Selosse, Les Chantereines
Jacques Selosse, Millésime 2002
Jacques Selosse, RP 03
Yann Prophète, Millésime 2009 brut nature
Yann Prophète, Millésime 2011 brut nature
Emmanuel Brochet Les Haut Chardonnay 2008
Emmanuel Brochet Les Haut Chardonnay 2013
André Jacquart, Mesnil Experience Zero Magnum
Henri Giraud Ay Blanc de Blancs 2002 Magnum
Dom Ruinart 1988
Fallet-Prevostat, Avize, NV
Diebolt-Vallois, Fleur de Passion 2008 LD.
Pierre Peters, Les Chetillons 2009 Magnum
Du hast die Möglichkeit sie alle zu verkostigen.
Ort & Datum :
Freitag 29.Mai 2026 / Restaurant Igniv Andermatt / 2*Michelin
Samstag 30. Mai 2026 / Restaurant Japanese , Chedi Andermatt / 2*Michelin
Preis: zirka Fr.3800.-
Maximum 12 Gäste
Warteliste
Champagne Philipponnat, Clos des Goisses Vertikale
Champagne Philipponnat ist ein angesehenes Champagnerhaus mit einer reichen Geschichte, die bis ins Jahr 1522 zurückreicht. Die Familie Philipponnat liess sich in Mareuil-sur-Aÿ nieder und belieferte einst den Hof von Ludwig XIV. Das Haus ist bekannt für sein Engagement für Qualität, Terroir und die Dominanz der Rebsorte Pinot Noir. Philipponnat besitzt 20 Hektar Weinberge in erstklassigen Lagen, darunter Grand- und Premier-Cru-Lagen in Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ und Avenay. Sie legen Wert auf späte Lese, naturnahe Bewirtschaftung und minimale Eingriffe im Weinkeller.
Die Prestige-Cuvée von Philipponnat ist der Clos des Goisses. Dieser Champagner stammt von einer einzelnen, ummauerten 5,5 Hektar grossen Lage in Mareuil-sur-Aÿ mit einer einzigartigen südlichen Ausrichtung und einem steilen Hang von bis zu 45 Grad. Der Name "Goisses" leitet sich vom alten Champagner-Dialektwort für einen sehr steilen Hang ab. Der Clos des Goisses ist eine der ältesten und renommiertesten Einzellagen der Champagne und bringt Weine von aussergewöhnlicher Intensität, Komplexität und Langlebigkeit hervor.
Der Clos des Goisses wird in der Regel als Extra Brut ausgebaut und spiegelt auf einzigartige Weise das Terroir wider. Die Cuvée besteht hauptsächlich aus Pinot Noir und einem kleineren Anteil Chardonnay. Ein Teil der Grundweine wird oft in Eichenfässern ausgebaut, und auf die malolaktische Gärung wird in der Regel verzichtet, um die natürliche Frische und Spannung des Weins zu bewahren. Der Clos des Goisses ist bekannt für seine Kraft, seine mineralische Noten, seine Aromen von reifen Früchten und seine bemerkenswerte Fähigkeit zur Reifung. Er gilt als einer der grossartigsten Lagen-Champagner und als ein wahrer Ausdruck des Terroirs der Champagne.
Du hast die Möglichkeit zirka 18 verschiedene Jahrgänge des Parcellaires Clos des Goisses zu verkostigen.
Ort : noch offen
Datum : noch offen
Preis : ca. Fr.655.- inkl. Champagner, Kaffee, Wasser und ein 5 Gang Menü.
Millésime 2002
Der Champagnerjahrgang 2002 wird von Kennern und Kritikern gleichermassen als ein aussergewöhnlich guter bis herausragender Jahrgang gefeiert. Er reiht sich in die Riege der grossen Champagnerjahrgänge ein und wird oft mit legendären Jahren wie 1990 oder 1996 verglichen.
Mehrere Faktoren trugen zu der hohen Qualität dieses Jahrgangs bei:
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Ideale Wetterbedingungen: Das Jahr 2002 war geprägt von einem relativ trockenen und milden Frühling, gefolgt von einem warmen und sonnigen Sommer mit kühlen Nächten. Diese Bedingungen ermöglichten eine langsame und gleichmässige Reifung der Trauben, was zu einer optimalen Balance zwischen Zuckergehalt, Säure und Aromen führte. Es gab weder nennenswerte Frostschäden noch Hagel, und der September brachte nur geringe Niederschläge, die die Lese nicht beeinträchtigten.
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Gesunde und reife Trauben: Die Winzer konnten gesunde und vollreife Trauben von exzellenter Qualität ernten. Dies war die Grundlage für Weine mit grosser Tiefe, Komplexität und Lagerfähigkeit.
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Ausgewogene Säure und Reife: Die Weine des Jahrgangs 2002 zeichnen sich durch eine lebendige Säurestruktur aus, die perfekt mit der Reife der Frucht harmoniert. Dies verleiht den Champagnern Frische, Eleganz und ein bemerkenswertes Reifepotenzial.
Champagner aus dem Jahrgang 2002 zeigen typischerweise eine reiche Aromenvielfalt, die von reifen gelben Früchten (Aprikosen, Pfirsiche), Zitrusfrüchten über Noten von Brioche, gerösteten Nüssen und Honig bis hin zu einer ausgeprägten Mineralität reichen kann. Mit der Reife entwickeln sie oft noch komplexere Aromen. Am Gaumen präsentieren sie sich vollmundig, strukturiert und mit einem langen, eleganten Abgang.
Viele renommierte Champagnerhäuser haben für diesen Jahrgang Prestige-Cuvées auf den Markt gebracht, die heute noch sehr begehrt sind und ihr Reifepotenzial noch lange nicht ausgeschöpft haben. Beispiele hierfür sind der Clos des Goisses 2002 von Philipponnat, Dom Pérignon 2002, Cristal 2002 von Louis Roederer und Krug Vintage 2002, die alle höchste Bewertungen von Kritikern erhalten haben.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Champagnerjahrgang 2002 ein Meilenstein in der Geschichte der Champagne ist. Seine Balance, Komplexität und sein Reifepotenzial machen ihn zu einem Muss für jeden Champagnerliebhaber.
Du hast die Möglichkeit zirka 35 verschiedene Champager des legendären Jahrgangs am zweitägigen Event zur Verkostung.
Hier das vorläufige Line-up :
Louis Roederer Cristal Late release 2002
Louis Roederer Cristal Vinotheque 2002
Louis Roederer Cristal Rosé Vinotheque 2002
Louis Roederer Millesime Magnum 2002
Dom Perignon Plénitude 1 2002
Dom Perignon Plénitude 2 2002
Moet-Chandon Collection 2002
Moet-Chandon Grand Vintage 2002
Mailly Exception Blanche 2002
Egly Ouriet Vintage 2002
Piper-Heidsieck Rare 2002
Gosset Celebris 2002
Bérèche et fils, Vallée (Ay) 2002
Pommery Cuvée Louis 2002
Salon Le Mesnil 2002
Taittinger Comtes des Champagne 2002
Vazart-CocquartMillesime BdB Magnum 2002
Vouette et Sorbée Extrait 2002
Krug Clos du Mesnil 2002
Krug Millesime 2002
Pol Roger Extra Cuvée de Reserve
Pol Roger Vintage Extra Cuvée de Reserve 2002
Pol Roger Winston Churchill 2002
Jacques Selosse Millesime 2002
Jacquesson Millesime 2002
Bollinger R.D. 2002
Bollinger La Grande Année 2002
Deutz William Deutz 2002
Person Millésime 2002
Duval-Leroy Femme du Champagne Brut Nature 2002
Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François Billecart 2002
Philipponnat Réserve Millésimée L.V. 2002
Philipponnat Grand Blanc L.V. 2002
Philipponnat Clos des Goisses 2002
André Beaufort Polisy 2002
Fleury Millesime 2002
Veuve Clicquot Ponsardin Millesime 250th Anniversaire Magnum 2002
Ort : Solothurn / Restaurant Salzhaus & Baslertor
Datum : 22. & 23. Aug 2026
Kostenpunkt : zirka Fr.1700.-
Teilnehmer : 16 Personen
Vorauskasse, kein Refund
Krug Rosé Vertikale 2026
Krug Rosé ist in der Welt der Schaumweine eine Anomalie. Während Rosé-Champagner lange Zeit als reines Modegetränk oder „leichter Sommerwein“ abgetan wurde, verfolgte das Haus Krug einen völlig anderen Ansatz. Es ist kein Rosé für den Pool, sondern ein ernsthafter, komplexer Wein, der zufällig Bläschen hat.
Die Geschichte des Krug Rosé ist relativ jung im Vergleich zur langen Tradition des Hauses (gegründet 1843). Tatsächlich war der Gründer, Joseph Krug, kein Anhänger von Rosé-Champagner. Er konzentrierte sich auf die Grand Cuvée.
Erst in den 1970er Jahren wagte die fünfte Generation der Familie, die Brüder Henri und Rémi Krug, das Experiment.
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Das Experiment: Sie wollten herausfinden, ob sich die Philosophie von Krug – die absolute Obsession mit Detailreichtum und Multi-Vintage-Blending – auf einen Rosé übertragen ließe.
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Die Geheimhaltung: Sie führten die ersten Versuche fast heimlich durch, um die konservativen Traditionen des Hauses nicht zu früh zu erschüttern. Sie kelterten Pinot Noir separat, um Farbe und Struktur zu gewinnen.
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Die Premiere: Das Ergebnis übertraf ihre Erwartungen. Der erste Krug Rosé wurde 1983 der Weltöffentlichkeit vorgestellt. Es war eine Sensation, da er stilistisch völlig neue Wege ging: weniger süß, weniger fruchtbetont-banal, dafür würzig, strukturiert und wild.
Krug Rosé ist der Beweis dafür, dass ein Rosé kein Jahrgangschampagner sein muss, um zur Weltspitze zu gehören. Er ist die „wildere Schwester“ der berühmten Grand Cuvée – unvorhersehbar, mutig und von einer Qualität, die die Grenzen zwischen Champagner und großem Burgunder verschwimmen lässt.
Du hast die Möglichkeiten über 10 verschiedene Editionen des Krug Rosé's zu geniessen.
Der Krug Ambassador Heiko Nieder vom 19 GM & 2*Michelin 'the restaurant' wird uns ein perfekt abgestimmtes Menü dazu servieren.
Hier das Line-up:
Rosé 23ème Édition Magnum
Rosé old label
Rosé 19ème Édition
Rosé 20ème Édition
Rosé 21ème Édition
Rosé 22ème Édition Magnum
Rosé 23ème Édition
Rosé 24ème Édition
Rosé 25ème Édition
Rosé 26ème Édition
Rosé 27ème Édition
Rosé 28ème Édition
Rosé 29ème Édition
Rosé 30ème Édition
Datum : Freitagmittag im 02.Oktober 2026
Zeit : 11:30 - 15:30 Uhr
Ort : The Restaurant, Dolder Grand Zürich
Kostenpunkt : ca. Fr.900.-
Teilnehmer : 12 Personen
Vorauskasse, kein Refund
Big bottles Champagner Xmas Lunch, Samstag 05.Dez.2026
Weihnachtszeit – Zeit für Champagner in Grossformat!
Wenn es um festlichen Genuss geht, zählt die Grösse!
Freuen Sie sich auf erlesene Champagner, die wir ausschliesslich in Magnum, Jeroboam und grösser servieren.
Nach den unvergesslichen Ausgaben seit 2022 lade ich Sie herzlich ein, diese besondere Event-Serie im Jahr 2026 fortzusetzen.
Datum : Samstag den 05.Dez 2026
Ort : Restaurant Lindenhofkeller, Zürich City. Sebastian Rösch & Alexander Schmidt 16 GM
Zeit : Apero 11:30 Uhr / Lunch ab 12 Uhr
Ende : ca. 15:30 Uhr
Kostenpunkt : ca. Fr.500.-
Teilnehmer : max 32 Personen
Vorauskasse, kein Refund