Vorschau Events 2022 - 2023
Maison Krug / Restaurant Memories, Sven Wassmer 2* Michelin, 18 GM
Champagne Krug Lunch by #champagnegreenhat
November, 18rd 2022 - 11:30 to 16:00 PM
With this very exclusive champagne pairing, we will serve a 5-course tasting menu by Sven Wassmer and his team.
Krug Grande Cuvée 168th Magnum
Krug Grande Cuvée 170th
Krug Grande Cuvée 169th
Krug Grande Cuvée 168th
Krug Grande Cuvée 167th
Krug Vintage 2008
Krug 2008 Clos du Mesnil (fresh released)
Krug Vintage 2004
Krug 2004 Clos du Mesnil
Krug Vintage 2002
Krug 2002 Clos du Mesnil
Krug 2000 Back Vintage
Krug 1998 Back Vintage Magnum
Krug 1998 Back Vintage
Krug 1996 Back Vintage
Krug 1996 Clos d’Ambonnay (Deg Q1 2021)
Krug 1995 Collection
All bottles are direct from the Krug cellar or mine.
Price CHF 1350.-
Seats are strongly limited (max 13 p and me)
Glass sharing possible.
Emmanuel Brochet
Schon früh bin auf den sehr talentierten Winzer Emmanuel Brochet gestossen, der unweit von Reims sein kleines Weingut biologisch bewirtschaftet.
Über die Jahre habe ich seine raren Perlen gesammelt, nun ist die Zeit reif für eine Veritkale über je 5 Jahrgänge von :
Le Mont Benoit (NV / BSA)
Le Hauts Meuniers
Le Haut Chardonnay
Alle Flaschen aus meinem Keller, direkt vom Schweizer Importeur, Grains-Nobles SA
Termin Samstag 19.November / Verve by Sven (14 GM / 1* Michelin) Resort Bad Ragaz
Preis und Details folgen.
Seats are strongly limited (max 13 p and me)
Glass sharing possible.
Champagner Xmas Lunch, Sa 17.Dez.2022
Weihnachtszeit - Champagner Grossflaschenzeit
Antonio zaubert für uns ein Weihnachts-Menü und es werden ausschliesslich Champagner aus der Grossflaschen ausgeschenkt.
Ort : Restaurant Ornellaia, Zürich
Zeit : Samstag 17. Dez 2022 / 11:30 - 15:30 Uhr
Weitere Details folgen
Atélier Champagne / Grandhotel Giessbach 24. - 26.Feb 2023
Second edition "Atélier Champagne"
Zusammen mit Reto Künzi (Ambassadeur du Champagne) und dem historischen Grandhotel Giessbach zeige ich diesen Winter von einer exklusiven und einzigartig prickelnden Art.
Auserlesene Häuser und Winzer direkt aus der Champagne präsentieren ihre edlen Tropfen im Ambiente der Belle Epoque.
Für Champagner Liebhaber, Kenner und Profis sowie für solche, die es noch werden wollen, bietet das Grandhotel eine einmalige Gelegenheit zum Austausch.
Champagnerdegustationen, exklusive Masterclasses (auch Basiskurse) und ein Gala- Dinner im wunderschönen Ballsaals sind teil den Programms.
Tickets sind im Tagesprogramm oder als Paket mit Gala-Dinner und Übernachtung buchbar.
Folgende Aussteller sind dabei :
Scala Vini Scala Gusti AG, Leissingen BE
Les Bulles AG, Zollikerberg
Vin Import SA, Neuchatel
Vini D'Amato, Basel
Secli Weinwelt AG, Buchs SG
Terroir Champagne by Salvisberg, Gland
Jeroboam SA, Aarau
Obrist SA, Vevey
Lucullus SA, Stans
Maisons Marques et Domaines SA, Schönenwerd
Buchungen direkt via :
https://shop.e-guma.ch/grandhotel-giessbach-brienz/de/events/atelier-champagne-2331064
Die Plätze sind limitiert.
Vouette & Sorbée
kein ernsthafter Champagnergeniesser kommt an den biodynasch produzierten Champagner von Bertrand & Hélène Gautherot aus Buxières-sur-Arce vorbei. Ihre Champagne sind weder geschönt noch filtriert, auf Zuchthefen wird konsequent verzichtet und kommen jeweils ohne Dosage auf den Markt.
Bertrand ist ein grossartiger Verfechter der Biodynamie und unterstützt und überzeugt viele Winzer im südlichsten Teil der Champagner, der Aube.
Mittlerweile helfen ihre Kinder im mustergültigen Betrieb mit, dadurch ist die betriebliche Zukunft gesichert.
Aus meinem Keller geniessen wir je 4 Jahrgänge der Cuvées :
Fidéle
Blanc d'Argile
Saignée de Sorbée
Extrait
Januar / Februar 2023 noch offen.
Jacques Lassaigne
Emmanuel Lassaigne der Star aus der Champagner Enklave Montgueux welche zur Aube (Cote des Bar) gehört, ist nur den Kennern ein Begriff. Seine reinsortigen Champagner und Coteaux Champenois sind nicht erst seit kurzem weltweit gesucht. Er baut seine Weine teils in Holz oder Edelstahl aus, auf Zuchthefe und andere 'Wundermittel' wird verzichtet, die Weinberge sind begrünt und werden seit der Wiederbepflanzung der Region um 1960 nach biologischen Prinzipien bewirtschaftet, dosiert werden die Champagner kaum.
Mir ist es gelungen eine Vertikale seiner Millesimé & Clos Saint Sophie Millésimé & Acte I / II / III zu ergattern und freue mich die Champagner mit Dir zu geniessen.
Termin offen