Vorschau Events 2025 - 2026
Moet & Chandon Grand Vintage Collection
Dieser Dinner steht im Zeichen von Moet-Chandon Grand Vintage Collection. Kaum bekannt, doch unter Liebhabern sehr geschätzt. Die Grand Vintage Collection Champagner reifen über 10 Jahre in den kühlen Kellern von M&C bis sie in den Verkauf kommen.
Grand Vintage Collection 2013
Grand Vintage Collection 2006
Grand Vintage Collection 2004
Grand Vintage Collection 2003
Grand Vintage Collection 2000
Grand Vintage Collection 1999
Grand Vintage Collection 1996
Grand Vintage Collection 1992
Datum : Donnerstag 6.Nov 2025, 18:30 Uhr
Ort : Restaurant Maihöfli, Luzern
Zeit : 18:30 Uhr
Ende : ca. 22:00 Uhr
Nur auf Einladung
Big bottles Champagner Xmas Lunch, Sa 06.Dez.2025
Weihnachtszeit – Zeit für Champagner in Grossformat!
Wenn es um festlichen Genuss geht, zählt die Grösse!
Freuen Sie sich auf erlesene Champagner, die wir ausschliesslich in Magnum, Jeroboam und grösser servieren.
Nach den unvergesslichen Ausgaben im Dezember 2022, 2023 und 2024 lade ich Sie herzlich ein, diese besondere Event-Serie im Jahr 2025 fortzusetzen.
Datum : Samstag den 06.Dez 2025
Ort : Restaurant Lindenhofkeller, Zürich City. Sebastian Rösch & Alexander Schmidt 16 GM
Zeit : Apero 11:30 Uhr / Lunch ab 12 Uhr
Ende : ca. 15:30 Uhr
Kostenpunkt : Fr.385.-
Teilnehmer : max 32 Personen
Vorauskasse, kein Refund
Anmeldung per Link >> bevorstehende Events
2026
Dry January Special > Vintage 2008
Der perfekte Ausklang nach einem Tag im Schnee wartet auf Sie! Lassen Sie sich verwöhnen und erleben Sie einen unvergesslichen Dinner mit meiner edlen Selektion des herausragenden Jahrgangs 2008. Der Jahrgang 2008 gilt als DER Jahrgang, der letzten 20 Jahre.
Dazu genießen wir die kulinarischen Kreationen aus der erstklassigen Küche des Boutique Hotels Glacier in Grindelwald.
Unsere beeindruckende Weinauswahl für diesen Abend:
Apero
Legras Millesime, Magnum
1.Serie BdB
Larmandier-Bernier Vielle Vignes Cramant
Agrapart Mineral
Cedric Bouchard / Roses de Jeanne La Borolée
David Léclapart L'Artiste
2.Serie
M-N Ledru Millésime, Brut Nature
Bollinger La Grande Année
Charles Heidsieck Millésime
Chartogne-Taillet Orizeaux
3. Serie Prestige Cuvée
Louis Roederer Cristal
Rare
Krug Vintage
Dom Pérignon Vintage
4.Serie Rosé
Dom Perignon Rosé
Billecart-Salmon Elisabeth Salmon Rosé
Charles Heidsieck Millésime Rosé
Rare Rosé Millésime
5.Serie
Krug Clos du Mesnil
Hervé Jestin Jestin
Taittinger Comtes des Champagne
Ort : Boutique Hotel Glacier, Grindelwald
Datum : Samstag 24. im Dry January 2026
Zeit : 18:30 Uhr
Ende : 23:59 Uhr
Preis : Fr.655.- inkl. Champagner, Kaffee, Wasser und eine 5 Gang Menü.
Zahlungsdetails nach der Anmeldung versendet.
Zahlungseingang garantiert deinen Platz.
Rückerstattungsdetails:
Wird das Event meinerseits abgesagt, wird der Betrag rückerstattet.
Bei einer Absage deinerseits kann ein genehmigter Ersatz gestellt werden oder eine Person von der Warteliste rück nach. Falls keine Warteliste besteht und frühzeitiger Absage (bis 72 Std vor dem Event) wird der Essenanteil des Events rückvergütet.
Limitierte Teilnehmerzahl.
Charles Heidsieck, Rosé Réserve NV tasting
Der Rosé Réserve des renommierten Champagnerhauses Charles Heidsieck ist mehr als nur ein Rosé Champagner – er ist eine eindrucksvolle Demonstration von Präzision, Eleganz und der Kunst der Assemblage. Dieses Haus, bekannt für seine tiefgründigen und komplexen Non-Vintage-Cuvées, hebt mit dem Rosé Réserve die Messlatte für Rosé Champagner auf ein neues Niveau.
Was diesen Rosé so aussergewöhnlich macht, ist zunächst die sorgfältige Auswahl der Grundweine. Charles Heidsieck greift auf einen reichen Schatz an Reserveweinen zurück, die teilweise über Jahrzehnte in ihren berühmten Kreidekellern (Crays) reiften. Diese Reserveweine, die einen signifikanten Anteil der Assemblage ausmachen, verleihen dem Rosé Réserve eine unvergleichliche Tiefe, Reife und aromatische Komplexität, die man bei vielen anderen Rosé Champagnern vergeblich sucht.
Die Assemblage selbst ist ein Meisterwerk. Sie besteht typischerweise aus etwa 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir und 20% Meunier. Ein bedeutender Teil des Pinot Noir wird als Stillwein (Vin Rouge) aus der Champagne hinzugefügt, was dem Rosé seine charakteristische Farbe und zusätzliche Aromen von roten Beeren verleiht. Die Balance zwischen der Frische des Chardonnay, der Struktur des Pinot Noir und der fruchtigen Note des Meunier, veredelt durch die Reife der Reserveweine, ist schlichtweg perfekt.
Im Glas zeigt der elegante Rosé Champagner feine, anhaltende Perlen. Sein komplexes Bouquet vereint Aromen von roten Beeren mit Brioche- und Gewürznoten, die von der Reife in den Kreidekellern zeugen. Am Gaumen entfaltet sich eine bemerkenswerte Harmonie von Frische und cremiger Textur, gefolgt von Aromen roter Früchte, mineralischen Nuancen und einem langen, komplexen Abgang. Dieser vielseitige Champagner ist ideal für besondere Anlässe, sowohl als Aperitif als auch als Speisenbegleiter. Seine aussergewöhnliche Qualität resultiert aus Charles Heidsiecks Perfektionsstreben, exzellenten Trauben, dem Einsatz von Reserveweinen und meisterhafter Assemblage, was ihn zu einem Muss für Kenner macht.
Du hast die Möglichkeit eine Vielzahl verschiedener MEC's (mis en cave) des Rosé Champanger's ohne Jahrgang mit Ergänzungen von Jahrgangs-Rosé Champangern zu verkostigen.
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Mit dabei : Charles Heidsieck, Trade Marketing Manager, Emmanuel de Madre
16 Gäste
Ort : Lindenhofkeller, Zürich
Datum : Freitag den 24. April 2026
Jacques Lassaigne
Emmanuel Lassaigne der Star aus der Champagner Enklave Montgueux welche zur Aube (Cote des Bar) gehört, ist nur den Kennern ein Begriff. Seine reinsortigen Champagner und Coteaux Champenois sind nicht erst seit kurzem weltweit gesucht. Er baut seine Weine teils in Holz oder Edelstahl aus, auf Zuchthefe und andere 'Wundermittel' wird verzichtet, die Weinberge sind begrünt und werden seit der Wiederbepflanzung der Region um 1960 nach biologischen Prinzipien bewirtschaftet, dosiert werden die Champagner kaum.
Mir ist es gelungen eine Vertikale seiner Millesimé & Clos Saint Sophie Millésimé & Acte I / II / III zu ergattern und freue mich die Champagner mit Dir zu geniessen.
Datum : Mai 2025
Best of Chardonnay
Gerne tauchen wir ein in die Welt der grossartigen Chardonnay-Champagner der letzten 70 Jahre. Die Rebsorte Chardonnay, mit ihrer Eleganz, Finesse und Fähigkeit, Terroir auszudrücken, hat einige der bemerkenswertesten und langlebigsten Champagner hervorgebracht. Hier sind einige der angesehensten Beispiele und Jahrgänge, die in den letzten Jahrzehnten für ihre aussergewöhnliche Qualität gefeiert wurden:
Krug, Clos du Mesnil 1979
Krug, Clos du Mesnil 1988
Krug, Clos du Mesnil 2002
Charles Heidsieck, Blanc des Millenaires 1995
Charles Heidsieck, Blanc des Millenaires 1983
Pol Roger, Blanc de Chardonnay 1959
Salon Millesime 1996
Salon Millesime 2002
Taittinger, Comtes de Champagne 1976 Magnum
Taittinger, Comtes de Champagne 1995
Billecart-Salmon, Blanc de Blancs 1959
Billecart-Salmon, Blanc de Blancs 1971
Ulysses Collin, Les Perrières V13
Guy Charlemagne, Cuvée B.C. Origine 2002
Yann Prophète, Millésime 2011 brut nature
André Jacquart, Mesnil Experience Zero Magnum
Du hast die Möglichkeit sie alle zu verkostigen.
Maximum 12 Gäste
Ort : Andermatt
Datum : Anfangs Juni 2026
Millésime 2002
Der Champagnerjahrgang 2002 wird von Kennern und Kritikern gleichermassen als ein aussergewöhnlich guter bis herausragender Jahrgang gefeiert. Er reiht sich in die Riege der grossen Champagnerjahrgänge ein und wird oft mit legendären Jahren wie 1990 oder 1996 verglichen.
Mehrere Faktoren trugen zu der hohen Qualität dieses Jahrgangs bei:
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Ideale Wetterbedingungen: Das Jahr 2002 war geprägt von einem relativ trockenen und milden Frühling, gefolgt von einem warmen und sonnigen Sommer mit kühlen Nächten. Diese Bedingungen ermöglichten eine langsame und gleichmässige Reifung der Trauben, was zu einer optimalen Balance zwischen Zuckergehalt, Säure und Aromen führte. Es gab weder nennenswerte Frostschäden noch Hagel, und der September brachte nur geringe Niederschläge, die die Lese nicht beeinträchtigten.
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Gesunde und reife Trauben: Die Winzer konnten gesunde und vollreife Trauben von exzellenter Qualität ernten. Dies war die Grundlage für Weine mit grosser Tiefe, Komplexität und Lagerfähigkeit.
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Ausgewogene Säure und Reife: Die Weine des Jahrgangs 2002 zeichnen sich durch eine lebendige Säurestruktur aus, die perfekt mit der Reife der Frucht harmoniert. Dies verleiht den Champagnern Frische, Eleganz und ein bemerkenswertes Reifepotenzial.
Champagner aus dem Jahrgang 2002 zeigen typischerweise eine reiche Aromenvielfalt, die von reifen gelben Früchten (Aprikosen, Pfirsiche), Zitrusfrüchten über Noten von Brioche, gerösteten Nüssen und Honig bis hin zu einer ausgeprägten Mineralität reichen kann. Mit der Reife entwickeln sie oft noch komplexere Aromen. Am Gaumen präsentieren sie sich vollmundig, strukturiert und mit einem langen, eleganten Abgang.
Viele renommierte Champagnerhäuser haben für diesen Jahrgang Prestige-Cuvées auf den Markt gebracht, die heute noch sehr begehrt sind und ihr Reifepotenzial noch lange nicht ausgeschöpft haben. Beispiele hierfür sind der Clos des Goisses 2002 von Philipponnat, Dom Pérignon 2002, Cristal 2002 von Louis Roederer und Krug Vintage 2002, die alle höchste Bewertungen von Kritikern erhalten haben.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Champagnerjahrgang 2002 ein Meilenstein in der Geschichte der Champagne ist. Seine Balance, Komplexität und sein Reifepotenzial machen ihn zu einem Muss für jeden Champagnerliebhaber.
Du hast die Möglichkeit zirka 35 verschiedene Champager des legendären Jahrgangs am zweitägigen Event zur Verkostung.
Kleine, aber feinste Runde
Maximum 14 Gäste
Ort : noch offen
Datum : Herbst 2026
Champagne Philipponnat, Clos des Goisses Vertikale
Champagne Philipponnat ist ein angesehenes Champagnerhaus mit einer reichen Geschichte, die bis ins Jahr 1522 zurückreicht. Die Familie Philipponnat liess sich in Mareuil-sur-Aÿ nieder und belieferte einst den Hof von Ludwig XIV. Das Haus ist bekannt für sein Engagement für Qualität, Terroir und die Dominanz der Rebsorte Pinot Noir. Philipponnat besitzt 20 Hektar Weinberge in erstklassigen Lagen, darunter Grand- und Premier-Cru-Lagen in Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ und Avenay. Sie legen Wert auf späte Lese, naturnahe Bewirtschaftung und minimale Eingriffe im Weinkeller.
Die Prestige-Cuvée von Philipponnat ist der Clos des Goisses. Dieser Champagner stammt von einer einzelnen, ummauerten 5,5 Hektar grossen Lage in Mareuil-sur-Aÿ mit einer einzigartigen südlichen Ausrichtung und einem steilen Hang von bis zu 45 Grad. Der Name "Goisses" leitet sich vom alten Champagner-Dialektwort für einen sehr steilen Hang ab. Der Clos des Goisses ist eine der ältesten und renommiertesten Einzellagen der Champagne und bringt Weine von aussergewöhnlicher Intensität, Komplexität und Langlebigkeit hervor.
Der Clos des Goisses wird in der Regel als Extra Brut ausgebaut und spiegelt auf einzigartige Weise das Terroir wider. Die Cuvée besteht hauptsächlich aus Pinot Noir und einem kleineren Anteil Chardonnay. Ein Teil der Grundweine wird oft in Eichenfässern ausgebaut, und auf die malolaktische Gärung wird in der Regel verzichtet, um die natürliche Frische und Spannung des Weins zu bewahren. Der Clos des Goisses ist bekannt für seine Kraft, seine mineralische Noten, seine Aromen von reifen Früchten und seine bemerkenswerte Fähigkeit zur Reifung. Er gilt als einer der grossartigsten Lagen-Champagner und als ein wahrer Ausdruck des Terroirs der Champagne.
Du hast die Möglichkeit um die 20 verschiedene Jahrgänge des Parcellaires Clos des Goisses zu verkostigen.
Ort : noch offen
Datum : Herbst 2026