Vorschau Events 2025 - 2026
Vintage 2009
Der Champagnerjahrgang 2009, geprägt von Wärme und Sonne, brachte reife und füllige Trauben hervor. Trotz anfänglicher Säurebedenken gelang vielen Winzern eine gute Balance. Die Champagner von 2009 zeigen oft Aromen reifer gelber Früchte und eine weiche Textur, was sie jung zugänglich macht. Der eher warme Jahrgang stand nie im Rampenlicht, doch er taugt was. Viele renommierte Häuser kreierten exzellente Jahrgangschampagner, die die Wärme des Jahres unterschiedlich interpretieren.
15 Jahre danach gehen wir der Sache nach und geniessen verschiedene Champagner aus dem Jahre 2009. Die Sterne stehen gut, dass auch Krug Clos du Mesnil 2009, Dom Perignon 2009, DP Rosé 2009 und Hervé Jestin 2009 und ausgeschenkt werden.
Insgesamt ist 2009 ein ausdrucksstarkes Jahr mit genussvollen Champagnern, die reiche Frucht und angenehme Fülle bieten und eine charmante Facette der Champagne darstellen.
1* Sternekoch Oscar de Matos bekocht uns auf höchstem Niveau, seine charmante Partnerin Nadine Baumgartner betreut uns am Tisch.
Datum : 23.August 2025 & 30.August 2025
Ort : Restaurant De Matos, Luzern
Preis : Fr.525.-
Warteliste per Link >> bevorstehende Events
Momentan ausgebucht !
Champagne Henriot Lunch, Sa 13.Sep.2025
Das Champagnerhaus Henriot ist ein angesehener Name in der Welt des Champagners, der für seine Eleganz, Finesse und die konsequente Verpflichtung zur Qualität bekannt ist. Gegründet im Jahr 1808 in Reims durch Apolline Henriot, hat sich das Haus über Generationen hinweg seinen unabhängigen Familienbesitz bewahrt und pflegt eine Philosophie, die auf Respekt vor dem Terroir und dem Streben nach Perfektion beruht.
Ein charakteristisches Merkmal von Henriot ist die Dominanz der Chardonnay-Traube in ihren Cuvées. Dies verleiht den Champagnern eine bemerkenswerte Frische, Finesse und aromatische Komplexität mit Noten von Zitrusfrüchten, weissen Blüten und einer eleganten Mineralität. Pinot Noir und Meunier werden sorgfältig eingesetzt, um Struktur und Fruchtigkeit beizutragen, ohne die charakteristische Eleganz zu überdecken.
Henriot besitzt eine beeindruckende Auswahl an Weinbergen, die sich über die besten Lagen der Champagne erstrecken, einschliesslich prestigeträchtiger Grand- und Premier-Cru-Lagen in der Côte des Blancs und der Montagne de Reims. Diese erstklassigen Terroirs ermöglichen es dem Haus, Trauben von höchster Qualität zu selektieren, die das Fundament für ihre aussergewöhnlichen Champagner bilden.
Die Non-Vintage-Cuvée Henriot Brut Souverain ist ein exzellentes Beispiel für den Stil des Hauses. Sie verkörpert die Balance und Eleganz, für die Henriot bekannt ist, und dient als Botschafter für die Qualität des Hauses. Der hohe Anteil an Chardonnay und die lange Reifezeit auf der Hefe verleihen diesem Champagner seine Finesse und Komplexität.
Die Jahrgangschampagner von Henriot, wie der Henriot Millésimé, sind Ausdruck der besonderen Charakteristika eines jeden aussergewöhnlichen Erntejahres. Sie zeigen eine noch grössere Tiefe und Komplexität und besitzen ein bemerkenswertes Reifepotenzial.
Die Prestige-Cuvée Henriot Cuvée des Enchanteleurs ist das Flaggschiff des Hauses. Sie wird nur in den besten Jahrgängen produziert und ist eine Hommage an die Kunst der Assemblage. Diese Cuvée vereint die besten Terroirs und Rebsorten des Hauses und reift besonders lange in den Kellern, um ihre aussergewöhnliche Finesse, Komplexität und Länge zu entwickeln.
Henriot hat sich stets dem Prinzip der Nachhaltigkeit und dem Respekt vor der Umwelt verpflichtet. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt mit grösster Sorgfalt, um die Biodiversität zu fördern und das Terroir für zukünftige Generationen zu erhalten.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Champagnerhaus Henriot für seine eleganten, von Chardonnay dominierten Champagner bekannt ist, die durch Finesse, Komplexität und eine tiefe Verbindung zum Terroir geprägt sind. Mit einer reichen Geschichte und einem unerschütterlichen Engagement für Qualität bleibt Henriot ein geschätzter Name in der Welt des Champagners.
Das kleine aber sehr feine Champagnerhaus Henriot nehmen wir unter die Lupe.
Der Importeur Henriot Schweiz AG / La Maison Kubanek und der Export Manager sind mit von der Partie.
Datum : Samstag 13.Sept 2025
Ort : Restaurant Wöschi, 1* Michelin, Zürich- Wollishofen
Preis : Fr.295.- inkl. 4 Gang-Gourmet Menü, Kaffee & Wasser
Anmeldung
Champagne Krug
Entdecken Sie die neuesten Kreationen des renommierten Hauses Krug:
Dieses Jahr dürfen Sie sich auf eine faszinierende Auswahl neuer Champagner freuen.
Gemeinsam mit MH Switzerland enthülle ich Ihnen eine Vielzahl dieser besonderen Genüsse, wie zum Beispiel:
Krug Grande Cuvée 173th Edition
Krug Rosé 29th Edition
Krug Clos du Mesnil 2009
Krug Collection 199*
und ?
I stay quiet !
Aber du kannst es herausfinden.
Datum : Sept-Nov 2025
Ort : noch offen
Zeit : Apero 11:30 Uhr / Lunch ab 12 Uhr
Ende : ca. 15:30 Uhr
Champagne & Watches Herbst 2025
Acht Uhrenlieberhaber erklären warum sie ihre Uhren tragen und welchen Champagner sie gerne trinken.
BYOC (bring your own 'champagne') & Watches
Ort und Datum noch offen
Willst du dabei sein, dann melde dich auf info @ greenhat-events.ch
Big bottles Champagner Xmas Lunch, Sa 06.Dez.2025
Weihnachtszeit – Zeit für Champagner in Grossformat!
Wenn es um festlichen Genuss geht, zählt die Grösse!
Freuen Sie sich auf erlesene Champagner, die wir ausschliesslich in Magnum, Jeroboam und grösser servieren.
Nach den unvergesslichen Ausgaben im Dezember 2022, 2023 und 2024 lade ich Sie herzlich ein, diese besondere Event-Serie im Jahr 2025 fortzusetzen.
Datum : Samstag den 06.Dez 2025
Ort : Restaurant Lindenhofkeller, Zürich City. Sebastian Rösch & Alexander Schmidt 16 GM
Zeit : Apero 11:30 Uhr / Lunch ab 12 Uhr
Ende : ca. 15:30 Uhr
Kostenpunkt : Fr.385.-
Teilnehmer : max 32 Personen
Vorauskasse, kein Refund
Anmeldung per Link >> bevorstehende Events
Jacques Lassaigne
Emmanuel Lassaigne der Star aus der Champagner Enklave Montgueux welche zur Aube (Cote des Bar) gehört, ist nur den Kennern ein Begriff. Seine reinsortigen Champagner und Coteaux Champenois sind nicht erst seit kurzem weltweit gesucht. Er baut seine Weine teils in Holz oder Edelstahl aus, auf Zuchthefe und andere 'Wundermittel' wird verzichtet, die Weinberge sind begrünt und werden seit der Wiederbepflanzung der Region um 1960 nach biologischen Prinzipien bewirtschaftet, dosiert werden die Champagner kaum.
Mir ist es gelungen eine Vertikale seiner Millesimé & Clos Saint Sophie Millésimé & Acte I / II / III zu ergattern und freue mich die Champagner mit Dir zu geniessen.
Datum : Herbst 2025
2026
Charles Heidsieck, Rosé Réserve NV tasting
Der Rosé Réserve des renommierten Champagnerhauses Charles Heidsieck ist mehr als nur ein Rosé Champagner – er ist eine eindrucksvolle Demonstration von Präzision, Eleganz und der Kunst der Assemblage. Dieses Haus, bekannt für seine tiefgründigen und komplexen Non-Vintage-Cuvées, hebt mit dem Rosé Réserve die Messlatte für Rosé Champagner auf ein neues Niveau.
Was diesen Rosé so aussergewöhnlich macht, ist zunächst die sorgfältige Auswahl der Grundweine. Charles Heidsieck greift auf einen reichen Schatz an Reserveweinen zurück, die teilweise über Jahrzehnte in ihren berühmten Kreidekellern (Crays) reiften. Diese Reserveweine, die einen signifikanten Anteil der Assemblage ausmachen, verleihen dem Rosé Réserve eine unvergleichliche Tiefe, Reife und aromatische Komplexität, die man bei vielen anderen Rosé Champagnern vergeblich sucht.
Die Assemblage selbst ist ein Meisterwerk. Sie besteht typischerweise aus etwa 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir und 20% Meunier. Ein bedeutender Teil des Pinot Noir wird als Stillwein (Vin Rouge) aus der Champagne hinzugefügt, was dem Rosé seine charakteristische Farbe und zusätzliche Aromen von roten Beeren verleiht. Die Balance zwischen der Frische des Chardonnay, der Struktur des Pinot Noir und der fruchtigen Note des Meunier, veredelt durch die Reife der Reserveweine, ist schlichtweg perfekt.
Im Glas zeigt der elegante Rosé Champagner feine, anhaltende Perlen. Sein komplexes Bouquet vereint Aromen von roten Beeren mit Brioche- und Gewürznoten, die von der Reife in den Kreidekellern zeugen. Am Gaumen entfaltet sich eine bemerkenswerte Harmonie von Frische und cremiger Textur, gefolgt von Aromen roter Früchte, mineralischen Nuancen und einem langen, komplexen Abgang. Dieser vielseitige Champagner ist ideal für besondere Anlässe, sowohl als Aperitif als auch als Speisenbegleiter. Seine aussergewöhnliche Qualität resultiert aus Charles Heidsiecks Perfektionsstreben, exzellenten Trauben, dem Einsatz von Reserveweinen und meisterhafter Assemblage, was ihn zu einem Muss für Kenner macht.
Du hast die Möglichkeit eine Vielzahl verschiedener MEC's (mis en cave) des Rosé Champanger's ohne Jahrgang mit Ergänzungen von Jahrgangs-Rosé Champangern zu verkostigen.
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Wieder mit dabei : Charles Heidsieck Export Manager Maxime Watelet
16 Gäste
Ort : noch offen
Datum : Ende April 2026
Best of Chardonnay
Gerne tauchen wir ein in die Welt der grossartigen Chardonnay-Champagner der letzten 70 Jahre. Die Rebsorte Chardonnay, mit ihrer Eleganz, Finesse und Fähigkeit, Terroir auszudrücken, hat einige der bemerkenswertesten und langlebigsten Champagner hervorgebracht. Hier sind einige der angesehensten Beispiele und Jahrgänge, die in den letzten Jahrzehnten für ihre aussergewöhnliche Qualität gefeiert wurden:
Krug, Clos du Mesnil 1979
Krug, Clos du Mesnil 1988
Krug, Clos du Mesnil 2002
Charles Heidsieck, Blanc des Millenaires 1995
Charles Heidsieck, Blanc des Millenaires 1983
Pol Roger, Blanc de Chardonnay 1959
Salon Millesime 1996
Salon Millesime 2002
Taittinger, Comtes de Champagne 1976 Magnum
Taittinger, Comtes de Champagne 1995
Billecart-Salmon, Blanc de Blancs 1959
Billecart-Salmon, Blanc de Blancs 1971
Ulysses Collin, Les Perrières V13
Guy Charlemagne, Cuvée B.C. Origine 2002
Yann Prophète, Millésime 2011 brut nature
André Jacquart, Mesnil Experience Zero Magnum
Du hast die Möglichkeit sie alle zu verkostigen.
Maximum 12 Gäste
Ort : noch offen
Datum : erstes Halbjahr 2026
Millésime 2002
Der Champagnerjahrgang 2002 wird von Kennern und Kritikern gleichermassen als ein aussergewöhnlich guter bis herausragender Jahrgang gefeiert. Er reiht sich in die Riege der grossen Champagnerjahrgänge ein und wird oft mit legendären Jahren wie 1990 oder 1996 verglichen.
Mehrere Faktoren trugen zu der hohen Qualität dieses Jahrgangs bei:
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Ideale Wetterbedingungen: Das Jahr 2002 war geprägt von einem relativ trockenen und milden Frühling, gefolgt von einem warmen und sonnigen Sommer mit kühlen Nächten. Diese Bedingungen ermöglichten eine langsame und gleichmässige Reifung der Trauben, was zu einer optimalen Balance zwischen Zuckergehalt, Säure und Aromen führte. Es gab weder nennenswerte Frostschäden noch Hagel, und der September brachte nur geringe Niederschläge, die die Lese nicht beeinträchtigten.
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Gesunde und reife Trauben: Die Winzer konnten gesunde und vollreife Trauben von exzellenter Qualität ernten. Dies war die Grundlage für Weine mit grosser Tiefe, Komplexität und Lagerfähigkeit.
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Ausgewogene Säure und Reife: Die Weine des Jahrgangs 2002 zeichnen sich durch eine lebendige Säurestruktur aus, die perfekt mit der Reife der Frucht harmoniert. Dies verleiht den Champagnern Frische, Eleganz und ein bemerkenswertes Reifepotenzial.
Champagner aus dem Jahrgang 2002 zeigen typischerweise eine reiche Aromenvielfalt, die von reifen gelben Früchten (Aprikosen, Pfirsiche), Zitrusfrüchten über Noten von Brioche, gerösteten Nüssen und Honig bis hin zu einer ausgeprägten Mineralität reichen kann. Mit der Reife entwickeln sie oft noch komplexere Aromen. Am Gaumen präsentieren sie sich vollmundig, strukturiert und mit einem langen, eleganten Abgang.
Viele renommierte Champagnerhäuser haben für diesen Jahrgang Prestige-Cuvées auf den Markt gebracht, die heute noch sehr begehrt sind und ihr Reifepotenzial noch lange nicht ausgeschöpft haben. Beispiele hierfür sind der Clos des Goisses 2002 von Philipponnat, Dom Pérignon 2002, Cristal 2002 von Louis Roederer und Krug Vintage 2002, die alle höchste Bewertungen von Kritikern erhalten haben.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Champagnerjahrgang 2002 ein Meilenstein in der Geschichte der Champagne ist. Seine Balance, Komplexität und sein Reifepotenzial machen ihn zu einem Muss für jeden Champagnerliebhaber.
Du hast die Möglichkeit zirka 35 verschiedene Champager des legendären Jahrgangs am zweitägigen Event zur Verkostung.
Kleine, aber feinste Rund.
Maximum 14 Gäste
Ort : noch offen
Datum : Herbst 2026
Champagne Philipponnat, Clos des Goisses Vertikale
Champagne Philipponnat ist ein angesehenes Champagnerhaus mit einer reichen Geschichte, die bis ins Jahr 1522 zurückreicht. Die Familie Philipponnat liess sich in Mareuil-sur-Aÿ nieder und belieferte einst den Hof von Ludwig XIV. Das Haus ist bekannt für sein Engagement für Qualität, Terroir und die Dominanz der Rebsorte Pinot Noir. Philipponnat besitzt 20 Hektar Weinberge in erstklassigen Lagen, darunter Grand- und Premier-Cru-Lagen in Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ und Avenay. Sie legen Wert auf späte Lese, naturnahe Bewirtschaftung und minimale Eingriffe im Weinkeller.
Die Prestige-Cuvée von Philipponnat ist der Clos des Goisses. Dieser Champagner stammt von einer einzelnen, ummauerten 5,5 Hektar grossen Lage in Mareuil-sur-Aÿ mit einer einzigartigen südlichen Ausrichtung und einem steilen Hang von bis zu 45 Grad. Der Name "Goisses" leitet sich vom alten Champagner-Dialektwort für einen sehr steilen Hang ab. Der Clos des Goisses ist eine der ältesten und renommiertesten Einzellagen der Champagne und bringt Weine von aussergewöhnlicher Intensität, Komplexität und Langlebigkeit hervor.
Der Clos des Goisses wird in der Regel als Extra Brut ausgebaut und spiegelt auf einzigartige Weise das Terroir wider. Die Cuvée besteht hauptsächlich aus Pinot Noir und einem kleineren Anteil Chardonnay. Ein Teil der Grundweine wird oft in Eichenfässern ausgebaut, und auf die malolaktische Gärung wird in der Regel verzichtet, um die natürliche Frische und Spannung des Weins zu bewahren. Der Clos des Goisses ist bekannt für seine Kraft, seine mineralische Noten, seine Aromen von reifen Früchten und seine bemerkenswerte Fähigkeit zur Reifung. Er gilt als einer der grossartigsten Lagen-Champagner und als ein wahrer Ausdruck des Terroirs der Champagne.
Du hast die Möglichkeit um die 20 verschiedene Jahrgänge des Parcellaires Clos des Goisses zu verkostigen.
Ort : noch offen
Datum : Herbst 2026