Vorschau Events 2026
Best of Chardonnay
Gerne tauchen wir ein in die Welt der grossartigen Chardonnay-Champagner der letzten 50 Jahre. Die Rebsorte Chardonnay, mit ihrer Eleganz, Finesse und Fähigkeit, Terroir auszudrücken, hat einige der bemerkenswertesten und langlebigsten Champagner hervorgebracht. Hier sind einige der angesehensten Beispiele und Jahrgänge, die in den letzten Jahrzehnten für ihre aussergewöhnliche Qualität gefeiert wurden:
Freitag 29.Mai 2026 Restaurant Igniv Andermatt
1.Serie
1.1 Pierre Peters Les Chetillons 2009 Magnum
1.2 Pierre Peters Les Chetillons 1989 Magnum
1.3 Charles Heidsieck, Blanc des Millenaires 1990
1.4 Charles Heidsieck, Blanc des Millenaires 1995
2.Serie
2.1 Ulysse Collin, Les Perrières V13
2.2 Ulysse Collin, Les Roises V13
2.3 Ulysse Collin, Les Enfers V13
2.4 Emmanuel Brochet Les Hauts Chardonnays 2013
3.Serie
3.1 Taittinger, Comtes de Champagne 1976 Magnum
2.2 Taittinger, Comtes de Champagne 1979
3.3 Taittinger, Comtes de Champagne 2002
3.4 Taittinger, Comtes de Champagne 2008
4.Serie
4.1 Salon Millesime 2002
4.2 Salon Millesime 2013
Samstag 30.Mai 2026 Restaurant Japanese, Chedi Andermatt
1.Serie
1.1 Agrapart Vénus 2008
1.2 Agrapart Avizoise 2008
1.3 Diebolt-Vallois, Fleur de Passion 2008 late degorged
1.4 Yann Prophète, Millésime 2009 brut nature
2.Serie
2.1 Jacques Selosse, Millésime 2002
2.2 Jacques Selosse, Les Chantereines
2.3 Jacques Selosse, Les Carelles RP03
2.4 Fallet-Prevost, Non Dosé
3.Serie
3.1 Krug, Clos du Mesnil 1979
2.2 Krug, Clos du Mesnil 1988
3.3 Krug, Clos du Mesnil 1998
3.4 Krug, Clos du Mesnil 2002
4.Serie
4.1 Guy Charlemagne, Cuvée B.C. Origine1993 Magnum
4.2 Guy Charlemagne, Cuvée B.C. Origine 2002 Magnum
4.3 Pommery, Cuvée Louise BdB Vinotheque 1985 Magnum
Ort & Datum :
Freitag 29.Mai 2026 / Restaurant Igniv Andermatt / 2*Michelin
Samstag 30. Mai 2026 / Restaurant Japanese , Chedi Andermatt / 2*Michelin
Preis: Fr.2995.- / Euro 3300
Maximum 12 Gäste
AUSGEBUCHT
Chance via Warteliste.
Champagne Philipponnat, Clos des Goisses Vertikale
Champagne Philipponnat ist ein angesehenes Champagnerhaus mit einer reichen Geschichte, die bis ins Jahr 1522 zurückreicht. Die Familie Philipponnat liess sich in Mareuil-sur-Aÿ nieder und belieferte einst den Hof von Ludwig XIV. Das Haus ist bekannt für sein Engagement für Qualität, Terroir und die Dominanz der Rebsorte Pinot Noir. Philipponnat besitzt 20 Hektar Weinberge in erstklassigen Lagen, darunter Grand- und Premier-Cru-Lagen in Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ und Avenay. Sie legen Wert auf späte Lese, naturnahe Bewirtschaftung und minimale Eingriffe im Weinkeller.
Die Prestige-Cuvée von Philipponnat ist der Clos des Goisses. Dieser Champagner stammt von einer einzelnen, ummauerten 5,5 Hektar grossen Lage in Mareuil-sur-Aÿ mit einer einzigartigen südlichen Ausrichtung und einem steilen Hang von bis zu 45 Grad. Der Name "Goisses" leitet sich vom alten Champagner-Dialektwort für einen sehr steilen Hang ab. Der Clos des Goisses ist eine der ältesten und renommiertesten Einzellagen der Champagne und bringt Weine von aussergewöhnlicher Intensität, Komplexität und Langlebigkeit hervor.
Der Clos des Goisses wird in der Regel als Extra Brut ausgebaut und spiegelt auf einzigartige Weise das Terroir wider. Die Cuvée besteht hauptsächlich aus Pinot Noir und einem kleineren Anteil Chardonnay. Ein Teil der Grundweine wird oft in Eichenfässern ausgebaut, und auf die malolaktische Gärung wird in der Regel verzichtet, um die natürliche Frische und Spannung des Weins zu bewahren. Der Clos des Goisses ist bekannt für seine Kraft, seine mineralische Noten, seine Aromen von reifen Früchten und seine bemerkenswerte Fähigkeit zur Reifung. Er gilt als einer der grossartigsten Lagen-Champagner und als ein wahrer Ausdruck des Terroirs der Champagne.
Du hast die Möglichkeit von 1997 bis 2016, 18 verschiedene Jahrgänge des Parcellaires Clos des Goisses zu verkostigen.
Ort : Zürich, La Scarpetta
Datum : 20.Juni 2026, 11:30 Uhr
Preis : Fr.655.- inkl. Champagner, Kaffee, Wasser und ein 5 Gang Menü.
Glass-Sharing möglich plus Fr.210.-
Millésime 2002
Der Champagnerjahrgang 2002 wird von Kennern und Kritikern gleichermassen als ein aussergewöhnlich guter bis herausragender Jahrgang gefeiert. Er reiht sich in die Riege der grossen Champagnerjahrgänge ein und wird oft mit legendären Jahren wie 1990 oder 1996 verglichen.
Mehrere Faktoren trugen zu der hohen Qualität dieses Jahrgangs bei:
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Ideale Wetterbedingungen: Das Jahr 2002 war geprägt von einem relativ trockenen und milden Frühling, gefolgt von einem warmen und sonnigen Sommer mit kühlen Nächten. Diese Bedingungen ermöglichten eine langsame und gleichmässige Reifung der Trauben, was zu einer optimalen Balance zwischen Zuckergehalt, Säure und Aromen führte. Es gab weder nennenswerte Frostschäden noch Hagel, und der September brachte nur geringe Niederschläge, die die Lese nicht beeinträchtigten.
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Gesunde und reife Trauben: Die Winzer konnten gesunde und vollreife Trauben von exzellenter Qualität ernten. Dies war die Grundlage für Weine mit grosser Tiefe, Komplexität und Lagerfähigkeit.
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Ausgewogene Säure und Reife: Die Weine des Jahrgangs 2002 zeichnen sich durch eine lebendige Säurestruktur aus, die perfekt mit der Reife der Frucht harmoniert. Dies verleiht den Champagnern Frische, Eleganz und ein bemerkenswertes Reifepotenzial.
Champagner aus dem Jahrgang 2002 zeigen typischerweise eine reiche Aromenvielfalt, die von reifen gelben Früchten (Aprikosen, Pfirsiche), Zitrusfrüchten über Noten von Brioche, gerösteten Nüssen und Honig bis hin zu einer ausgeprägten Mineralität reichen kann. Mit der Reife entwickeln sie oft noch komplexere Aromen. Am Gaumen präsentieren sie sich vollmundig, strukturiert und mit einem langen, eleganten Abgang.
Viele renommierte Champagnerhäuser haben für diesen Jahrgang Prestige-Cuvées auf den Markt gebracht, die heute noch sehr begehrt sind und ihr Reifepotenzial noch lange nicht ausgeschöpft haben. Beispiele hierfür sind der Clos des Goisses 2002 von Philipponnat, Dom Pérignon 2002, Cristal 2002 von Louis Roederer und Krug Vintage 2002, die alle höchste Bewertungen von Kritikern erhalten haben.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Champagnerjahrgang 2002 ein Meilenstein in der Geschichte der Champagne ist. Seine Balance, Komplexität und sein Reifepotenzial machen ihn zu einem Muss für jeden Champagnerliebhaber.
Du hast die Möglichkeit 39 verschiedene Champager des legendären Jahrgangs am zweitägigen Event zur Verkostung.
Samstagmittag 22.Aug 2026, 11:30 Uhr Salzhaus Solothurn
Apéro :
Vazart-Coquart, Millésime Blanc de Blancs, Magnum
1.Serie
1.1 JacquessonMillésime
1.2 JacquessonMillésime DT
1.3 Moet-ChandonGrand Vintage
1.4 Moet-ChandonGrand Vintage Collection
2.Serie
2.1 Deutz, William Deutz
2.2 Dom Perignon Plénitude1
2.3 Dom Perignon Plénitude 2
2.4 Duval-Leroy, Femme du Champagne, Brut Nature, Magnum
3.Serie
3.1 Egly-Ouriet, Vintage
2.2 Billecart-Salmon, Cuvée Nicolas François Billecart
3.3 Bérèche et filsVallée, Vallée (Ay)
3.4 Bollinger R.D.
4.Serie
4.1 Pommery, Cuvée Louise
4.2 Louis Roederer, Cristal late release
4.3 Louis Roederer, Cristal Vinothéque
5.Serie
5.1 Robert Fleury, Millésime
5.2 Vouette et Sorbée, Extrait
5.3 André Beaufort, Polisy
Sonntagmittag 23.Aug 2026, 11:30 Uhr Baslertor Solothurn
Apéro
Veuve Clicquot PonsardinMillésime 250th Anniversairy Magnum
1.Serie
1.1 Louis Roederer, Millésime
1.2 Pol Roger Vintage, Extra Cuvée de Reserve
1.3 Gosset, Celebris
2.Serie
2.1 Doquet, Coeur de Terroir Vertus
2.2 Person, L'Auacieuse Vertus
2.3 Philipponnat, Grand Blanc L.V. 2002
2.4 Mailly, Exception Blanche
3.Serie
3.1 Piper-Heidsieck, Rare
2.2 Krug, Millésime
3.3 Pol Roger, Winston Churchill
3.4 Philipponnat, Clos des Goisses
4.Serie
4.1 Krug, Clos du Mesnil
4.2 Salon, Le Mesnil
4.3 Taittinger, Comtes de Champagne
4.4 Jacques Selosse, Millésime
5.Serie
5.1 Billecart-Salmon, Cuvée Elisabeth Salmon Rosé
5.2 Dom Pérignon, Rosé
5.3 Louis Roederer, Vintage Rosé
5.4 Louis Roederer, Cristal Rosé Vinothéque
Ort : Solothurn / Restaurant Salzhaus & Baslertor
Datum : Samstagmittag 22. & Sonntagmittag 23. Aug 2026
Kostenpunkt : Fr.1735.- / Euro 1900
Teilnehmer : 16 Personen
Vorauskasse, kein Refund
AUSGEBUCHT
Chance via Warteliste.
Krug Rosé Vertikale
Krug Rosé ist in der Welt der Schaumweine eine Anomalie. Während Rosé-Champagner lange Zeit als reines Modegetränk oder „leichter Sommerwein“ abgetan wurde, verfolgte das Haus Krug einen völlig anderen Ansatz. Es ist kein Rosé für den Pool, sondern ein ernsthafter, komplexer Wein, der zufällig Bläschen hat.
Die Geschichte des Krug Rosé ist relativ jung im Vergleich zur langen Tradition des Hauses (gegründet 1843). Tatsächlich war der Gründer, Joseph Krug, kein Anhänger von Rosé-Champagner. Er konzentrierte sich auf die Grand Cuvée.
Erst in den 1970er Jahren wagte die fünfte Generation der Familie, die Brüder Henri und Rémi Krug, das Experiment.
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Das Experiment: Sie wollten herausfinden, ob sich die Philosophie von Krug – die absolute Obsession mit Detailreichtum und Multi-Vintage-Blending – auf einen Rosé übertragen ließe.
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Die Geheimhaltung: Sie führten die ersten Versuche fast heimlich durch, um die konservativen Traditionen des Hauses nicht zu früh zu erschüttern. Sie kelterten Pinot Noir separat, um Farbe und Struktur zu gewinnen.
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Die Premiere: Das Ergebnis übertraf ihre Erwartungen. Der erste Krug Rosé wurde 1983 der Weltöffentlichkeit vorgestellt. Es war eine Sensation, da er stilistisch völlig neue Wege ging: weniger süß, weniger fruchtbetont-banal, dafür würzig, strukturiert und wild.
Krug Rosé ist der Beweis dafür, dass ein Rosé kein Jahrgangschampagner sein muss, um zur Weltspitze zu gehören. Er ist die „wildere Schwester“ der berühmten Grand Cuvée – unvorhersehbar, mutig und von einer Qualität, die die Grenzen zwischen Champagner und großem Burgunder verschwimmen lässt.
Du hast die Möglichkeiten über 10 verschiedene Editionen des Krug Rosé's zu geniessen.
Der Krug Ambassador Heiko Nieder vom 19 GM & 2*Michelin 'the restaurant' wird uns ein perfekt abgestimmtes Menü dazu servieren.
Hier das Line-up:
Rosé 23ème Édition Magnum
Rosé old label
Rosé old label
Rosé 19ème Édition
Rosé 19ème Édition
Rosé 20ème Édition
Rosé 21ème Édition
Rosé 22ème Édition Magnum
Rosé 23ème Édition
Rosé 24ème Édition
Rosé 25ème Édition
Rosé 26ème Édition
Rosé 27ème Édition
Rosé 28ème Édition
Rosé 29ème Édition
Rosé 30ème Édition (falls released)
Datum : Freitagmittag im 02.Oktober 2026
Zeit : 11:30 - 15:30 Uhr
Ort : The Restaurant, Dolder Grand Zürich
Kostenpunkt : ca. Fr.900.-
Teilnehmer : 14 Personen
Vorauskasse, kein Refund
AUSGEBUCHT
Chance via Warteliste.
Big bottles Champagner Xmas Lunch, Samstag 05.Dez.2026
Weihnachtszeit – Zeit für Champagner in Grossformat!
Wenn es um festlichen Genuss geht, zählt die Grösse!
Freuen Sie sich auf erlesene Champagner, die wir ausschliesslich in Magnum, Jeroboam und grösser servieren.
Nach den unvergesslichen Ausgaben seit 2022 lade ich Sie herzlich ein, diese besondere Event-Serie im Jahr 2026 fortzusetzen.
Datum : Samstag den 05.Dez 2026
Ort : Restaurant Lindenhofkeller, Zürich City. Sebastian Rösch & Alexander Schmidt 16 GM
Zeit : Apero 11:30 Uhr / Lunch ab 12 Uhr
Ende : ca. 15:30 Uhr
Kostenpunkt : ca. Fr.500.-
Teilnehmer : max 32 Personen
Vorauskasse, kein Refund
2027
Champagne Salon 1995 - 2015
Das Monument von Le Mesnil: Eine lückenlose Zeitreise
Exklusiver Champagne Salon Lunch im 2*Michelin Restaurant Mammersberg
Wenn höchste Präzision auf die Seele der Champagne trifft, entsteht ein Mythos:
Champagne Salon.
Ein Grand Cru aus Le Mesnil-sur-Oger, eine einzige Rebsorte (Chardonnay) und ein einziger Anspruch – die Perfektion des Augenblicks. Salon bringt Kraft und Tiefe und ist für die Ewigkeit gebaut.
Mammersberg. Salon. Drei Jahrzehnte Perfektion. Ich lade Dich ein zu einem Gipfeltreffen der Superlative, bei dem Geschichte im Glas lebendig wird. In der lückenlosen Tiefe dieser Vertikale offenbart sich die wahre Meisterschaft von Le Mesnil – ein Fest der Sinne, das keine Vergleiche kennt.
Kulinarik auf Weltklasse-Niveau
Im 2 Michelin-Restaurant Mammersberg* verschmilzt die Präzision von Salon mit der Meisterschaft eines hochdekorierten Duos:
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Silvio Germann: Der „Koch des Jahres 2024“ und langjährige Weggefährte von Andreas Caminada kreiert ein Menü, das die messerscharfe Mineralität der Champagner perfekt spiegelt.
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Giuseppe Lo Vasco: Der „Sommelier des Jahres 2023“ führt Sie mit seiner Expertise durch drei Jahrzehnte flüssiger Geschichte.
Die Verkostung: 1995 – 2015
Ich öffne für Dich die Schatzkammer und Du verkostest die beeindruckende Serie der letzten Jahrzehnte:
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Die Legenden der 90er: Die charakterstarken Jahrgänge 1995, 1996, 1997 und 1999.
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Die Eleganz der 2000er: Eine Reise durch die Präzision von 2002, 2004, 2006 und 2007.
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Das Epizentrum: Der majestätische 2008er – der Jahrhundertjahrgang –, den wir standesgemäß aus der Magnum genießen werden.
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Die neue Ära: Die Kraft und Frische der jüngsten Releases 2012, 2013 sowie 2014 (vorbehaltlich deren Release bis zum Event-Zeitpunkt) und 2015
Wann: Samstag 27.Feb 2027
Wo: Restaurant Mammersberg, Roggwil (TG)
Preis : Zirka Fr.2350.- inkl. 2* Michelin Gourmet Menu, Wasser und Kaffee
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